IFFA DFV 全球肉类制品大奖
在当今时代，食品质量与产地愈发凸显其重要性，而传统肉制品自始至终都是优质产品的代名词。作为法兰克福国际肉类食品加工设备展览会（IFFA）——肉类与替代蛋白质技术的一部分，德国肉商协会（Deutscher Fleischer-Verband - DFV）将评选并颁发全球最佳肉类制品奖。以 IFFA DFV 全球肉类制品奖的名义，DFV在北美、东南亚、澳大利亚和日本开展的一系列区域比赛中评定传统产品的质量。
首届IFFA DFV 全球肉制品奖东南亚赛区将于 2025 年 3 月 12 日至 13 日在曼谷举办的亚洲国际肉类加工设备技术展（ Meat Pro Asia）展会期间（2025年3月12日至14日）在Challenge 1展厅举行，届时将与当地合作伙伴Food Process Technology (FTP)联合举办。此次比赛中，来自文莱、印度尼西亚、柬埔寨、老挝、马来西亚、缅甸、菲律宾、新加坡、泰国和越南等东盟地区的多达300种产品将由一个八人评审团根据专业评估系统进行质量评审。评审团成员由DFV提供的经过培训的独立测试专家组成，他们都是高素质的食品专家。本次比赛接受香肠和火腿类制品参评，除了未经加工的原材料生肉制品，这些类别中的产品均可提交参赛。评审标准包括外观、质地、气味和口感，最终将于 2025 年 3 月 13 日评选出质量顶尖、工艺精湛的优秀产品并予以表彰。泰国及海外提供自产产品的肉类企业均有资格参赛。
获奖者将受邀参加 2025 年 5 月 3 日至 8 日在法兰克福举办的全球领先展览会-法兰克福国际肉类食品加工设备展览会 （IFFA），并参与全球大奖的评奖。这一活动为行业从业者提供了一个国际化的交流平台，以及国内外产品生产工艺探讨的机会。